Мате производят из листьев Illex Paraguariensis, дерево произрастает в субтропических лесах Южной Америки, которые принадлежат к семейству Aquifoliaceae. Естественный ареал очень узок и процветает только в ограниченной территории — Аргентина, Бразилия, Парагвай и Уругвай, омывается Атлантическим океаном на востоке и рекой Парагвай на запад, между 18 и 30 градусами южной широты. Это вечнозеленое дерево с кожистыми листьями, округлой кроной и прямым стволом, которое может вырастать до 20 метров. Но в культурном выращивании обладает более густой кроной и достигает в высоту 3-6 метров, что позволяет проводить сбор листьев вручную.
Мате в Аргентине
Аргентина является крупнейшим производителем и экспортером мате, его потребление составляет примерно 6,7 кг на человека в год, распространено по всей стране и употребляется всеми в любом возрасте и без различая социального статуса.
В Аргентине это распространенный напиток, травяной настой, который получается путем заливки мате горячей или холодной водой (Терере) или как привычный чай заваривается в одноразовых пакетиках.
Потребление мате оказывает благотворное влияние на организм, пробуждает ум и наполняет энергией тело.
Мате — естественный источник энергии
Мате содержит витамины, минералы, аминокислоты и антиоксиданты, такие как флавоноиды, которые борются с окислительным действием свободных радикалов, которые атакуют клетки организма, несут ответственность за производство заболевания и преждевременное старение. Например, два мате в день по 50 г каждый восполняют необходимое количество витаминов (B1) и (В6).
Группа веществ, которые содержаться в мате дает ему свойства анти-усталости и действует как естественный антидепрессант. Это очень полезно в лечении для снижения веса, потому что он уменьшает аппетит. Он также имеет слабительное, мочегонное, тонизирующее, стимулирующее общее действие, активируя центральную нервную систему и, в частности, коры головного мозга, которая стимулирует умственные функции, улучшает внимание и ассоциации идей.
Два 50 граммовых мате в день могут внести важный вклад витаминов (B1) и (В6), в соответствии с рекомендуемой суточной дозы.
