Конина – наиболее чистое, постное, калорийное и полезное диетическое мясо, которое легко усваивается организмом.

В 100 гр. мяса содержится 167,1 ккал. Пищевая ценность на 100 гр. продукта: жиры – 9,9 гр., белки 19,5 гр., углеводы – 0 гр. Конина ГОСТ 27095-86.

Лошадиное мясо гипоаллергенно и прекрасно усваивается детским организмом. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В и Е после ее употребления в пищу значительно улучшается циркуляция крови в организме. Конина снижает содержание холестерина в крови и улучшает обменные процессы в организме.

Конина отличается специфическим вкусом и является обычным и любимым блюдом у кочевых народов. Конина всегда была важной частью (иногда и ключевой) рациона некоторых народов Азии. Очень распространена в качестве закуски засушенная конина с солью и специями. Это мясо хорошо сохраняет свой вкус при копчении и вялении.